魔都100:排队2小时,日销上万只的包子!上海人究竟有多爱?

摘要:北京时间20200214关于【魔都100:排队2小时,日销上万只的包子!上海人究竟有多爱?】的具体情况和说明,让www.favrmo.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说起菜包,绿杨邨在上海滩包子届可是数一数二的!

创始于1936年,当时就已蜚声上海,名气颇大! 80年代,酒家顺应时代变迁,开出物美价廉的外卖部,主要是以菜包子为首的淮扬点心。传统口味加上价格亲民,接地气为绿杨邨招揽了更多人气。

蜚声上海滩的金牌香菇素包可以算的上是叱咤风云的!不管上午下午,下雨天桑拿天,总是能看到阿姨爷叔们大排长龙,只为买上一只菜包解馋!

据说菜包一天就能卖出6000只!还玩起了限购,每人20只,基本大家都是买满额度的。

一个小时的排队时间到今天人气依旧不减,可以说是当之无愧的“网红”了。

菜包除了绿杨邨,北万新也是值得一提的老字号!

北万新

在老字号众多的淮海路上,开了很久的老饮食店——北万新算得上是曾经的点心大哥大,包子、烧麦、糍毛团都是他家当仁不让的招牌!

由于环境真的不咋滴,所以会让很多走过淮海路的人错过,而店里的师傅们也都是挤在弄堂形状的操作间里忙忙碌碌,全然就是上个世纪国营老店的调调。

北万新的菜包虽然个头不大,但馅却十足,包子的皮子是传统发酵的那种。

菜包小巧玲珑,菜馅和皮完全是和皮融合在一起的,所以菜馅放的很多占比很大,外加软烂又不失爽脆的口感,一口下去满嘴的菜丝,味道甚佳。

好泳包子

“包子比脸大,馅心狮子头”形容它家包子一点不为过。

是一家开了近20多年的老牌包子铺。以前开地下室(贵州路174号),以后就搬到了马路对面的店面,当然门面还是一如既往的小,周遭的环境也是依旧陈旧+阴暗,并且,搬家后,店家只卖冷包子,每种口味都是2个起卖,但这根本不影响它家的人气,销量。

他家肉包的个头可是其他店的2倍!馅里有筋和软骨,口感很好!包子皮偏黄,虽然薄,但不粘牙,肉汁渗到面皮里 超好吃

包子皮也不是很厚,微微泛黄,但一点都不粘牙!而肉包的精髓它也做到了,就是肉汁渗透到面皮里,超好吃!!

弘兴大包

人气也不是一般的高!跟绿杨邨一样,如果你没有早早去排队的话,就一个字“等”!

“大”是他们家包子一大特点!经测量,足足有11厘米宽,胃口小的小伙伴恐怕连一个都吃不下吧?

要知道他家的包子可是让不少阿姨妈妈一口气买了50个。

弘兴大包的肉包外皮不能算薄,略微厚,但也还能接受。肉包是“酱肉包”,面粉口感很紧实,内部的陷心更是平时肉包的三倍大!更重要的是,肉包里还有许多汤汁!一口要下去,汁水满溢,鲜甜的口感让人回味无穷。

菜包也是甜口。由于不像肉包有汤汁的原因,菜包吃上去略干,少了汤汁的“湿润”,菜包的面皮咬上去感觉更厚实一点。内馅儿的豆干的量倒是给地很足,一口下去很满足!

新亚大包

开了22年,也火了22年,2.5元一个鲜肉大包,整整掀起了一波又一波的排队浪潮 。

面皮发的不算很白,包子皮不是那种松软的口感,带点韧劲,蔬菜馅儿和面皮中间那薄薄的一层最好吃,绵软的面皮浸透了蔬菜味的汤汁,清新。

“相比较新亚的肉包,更偏爱素包的,清清桑桑,料又足,吃完还要打包两只带回家的”,在现场一位老爷叔对素包啧啧称赞。

秋霞阁

每次去秋霞阁的点心窗买各式包子,永远都是排着队。肉包里面的馅心特意用馄饨皮裹住,锁住肉汁,这点很有特色。

德兴馆

作为老字号除了售卖招牌的切面、馄饨皮等,还有一样让阿姨爷叔热衷的,就是德兴馆的包子了!

大肉包还是原来的白汤,所以肉馅看上去是白色而不是红色。肉馒头的皮看上去比较厚,但实际 很蓬松又不失嚼劲,配上里面的肉汁简直完美。

盘点了这7家的人气包子铺,可有你喜欢的呢?欢迎留言给小编,你最爱的包子铺&最爱的包子是哪个呢?

(编辑:嘻嘻)


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